Etude IVLO: Forêt Comestible (coûts-bénéfices)
L’étude coûts-bénéfices de l’ILVO Forêts Comestibles (coûts-bénéfices) concernant les jardins-forêts vient à point pour soutenir l’émergence des Jardins-Forêts et les concepts de « Santé Commune » (cf. Santé commune – Institut Michel Serres et autres articles sur ce site).
Pourquoi cette fiche ?
Les forêts comestibles sont en plein essor en Flandre et de nombreuses personnes souhaitent se lancer. Pour beaucoup de producteurs débutants, la connaissance des coûts et des bénéfices reste toutefois une grande source d’incertitude. À l’heure actuelle, il existe peu ou pas de dispositifs expérimentaux de longue durée capables de fournir des données servant d’entrée à des modèles technico-économiques complexes, ce qui ralentit l’analyse de l’impact économique des forêts comestibles. Il existe néanmoins des agriculteurs qui souhaitent décider dès maintenant d’investir ou non dans ce type de système. Le projet de recherche Agroforestry 2025 et le Groupe opérationnel FoodForward veulent lever ce verrou, afin d’élargir l’applicabilité des forêts comestibles (et d’autres systèmes agroforestiers). En réalisant quelques calculs technico-économiques, cette fiche tente de suggérer des décisions économiques avisées dans ce contexte de rareté de l’information.
Cette fiche fait partie d’une série d’études de cas dans lesquelles des analyses coûts-bénéfices sont réalisées pour divers systèmes agroforestiers, dont une forêt comestible. Les fiches décrivent la rentabilité potentielle des cas étudiés et servent à illustrer à quoi pourrait ressembler une exploitation agricole après l’implantation ou la conversion vers l’agroforesterie. Au sein de chaque cas, différents scénarios sont comparés afin de déterminer quels facteurs influencent le plus la rentabilité potentielle.
Une analyse coûts-bénéfices : de quoi s’agit-il ?
Pour la forêt comestible fictive, une analyse technico-économique partielle a été réalisée. Cela signifie que seuls les coûts et bénéfices qui changent du fait de la conversion vers la forêt comestible ont été pris en compte : les coûts de plantation et d’entretien des arbres et arbustes, la construction d’une grange (pour le magasin à la ferme et l’éventuel espace ateliers), la transformation par des tiers, etc. N’y figurent donc pas les coûts de fermage, de machines agricoles, de véhicules d’exploitation ou de camionnettes déjà présents sur l’exploitation. Les conclusions sur la rentabilité (décrites par la valeur actuelle nette (VAN), le taux de rendement interne (TRI) et l’année d’amortissement) ne portent donc que sur la rentabilité des 0,8 ha de forêt comestible (et non sur l’exploitation agricole entière).
Le modèle utilisé est de nature financière : seuls des recettes et dépenses réelles ont été comptabilisées, tous les coûts et bénéfices étant exprimés hors TVA. Les amortissements n’ont pas été inclus dans le modèle. Au travail propre (réalisé par l’agriculteur) a été attribué un coût (salaire horaire brut). Les chiffres repris dans le modèle proviennent de diverses publications, sources en ligne, modèles existants, entretiens et communications personnelles avec des producteurs de forêts comestibles et d’autres acteurs. Certains chiffres (surtout les temps de travail spécifiques et les rendements biophysiques) restent incertains, car mal connus ou variables ; des recherches complémentaires sont nécessaires pour obtenir des données plus précises. L’exemple de cette fiche est donc conçu comme une source d’inspiration et ne remplace pas l’avis d’experts. Il est possible de tester l’outil INTACT (via l’Agroforestry Planner) pour estimer la rentabilité de votre propre projet ou plan agroforestier. Discutez-en des possibilités avec votre comptable ou votre conseiller.
L’original : Factsheet-kosten-baten-analyse-voedselbos
Il est ainsi urgent de sortir des silos et de rentrer dans le monde de la robustesse.
Il est aussi urgent d’avoir l’ensemble de la vision systémique et de réaliser de réels ancrages dans nos territoires (TAC voir plus bas).
Quelques initiatives magnifiques comme:
- AGRI2050: (24) Agri2050 : Présentation | LinkedIn
- Les Voix Agricoles: (24) Les Voix Agricoles : posts | LinkedIn
- Le Cercle de l’Escaut qui travaille à l’opérationnalisation de la santé commune via, entre autres, les « Territoires Apprenants Contributifs » (TAC)
Ces initiatives nous amènent à trouver des financements pour des projets d’avenir, concrets dont une ferme de 10 hectares, reprenant un moulin, étable et hangars ainsi que des bâtiments (Maison, Four à rénover, magasin et gîte). Nous vous tiendrons au courant.
Elle nous invitent aussi à accélérer nos réflexions sur les TAC et les articulmations avec la réalisations des voies de la « Santé Commune » et d’essayer de l’incarner sur le territoire de la Province de Luxembourg à titre de Proof of Concept (POC).
