Thèse présentée en vue de l’obtention du grade de
Docteur en sciences agronomiques et ingénierie biologique
La présente thèse, située au croisement entre trois disciplines –
agronomique, sociologique et économique –, repose sur des compétences
théoriques et empiriques qu’il a fallu acquérir ou consolider au cours de
sa réalisation. Ceci n’aurait pas été possible sans toutes les personnes
avec qui j’ai pu converser et débattre au cours de mes quatre années de
recherche. Ces multiples échanges étaient nécessaires ; ils m’ont aussi
nourrie et ont rendu mon travail épanouissant et passionnant.
